“씹을수록 퍼지는 그 짭조름한 향… 봄엔 역시 멍게지.”
바닷가 식당에서 상 위에 올라온
싱싱한 멍게 한 접시를 마주하면
괜스레 기분이 좋아지곤 해요.
그 짭조름하면서도 달큰한 맛,
입안을 감싸는 독특한 바다 향기.
이건 분명히 멍게만의 매력이죠.
하지만 이 멍게,
그저 맛만 좋은 해산물이 아니에요.
우리 몸을 건강하게 해주는 다양한 효능이 숨겨져 있다는 거, 알고 계셨나요?
멍게, 알고 먹으면 더 맛있다 – 효능 소개
1. 다이어트에 효과적인 저칼로리 해산물
멍게는 100g당 약 17kcal에 불과해요!
칼로리가 낮은 대신 단백질은 풍부해서
다이어트할 때 부담 없이 즐길 수 있죠.
2. 피로 회복 & 간 기능 개선
멍게에는 ‘타우린’이 풍부하게 들어 있어
간 해독 기능을 도와주고 피로 회복에 효과적이에요.
술 마신 다음 날, 멍게 생각 나는 이유가 바로 이거예요.
3. 혈액순환 개선 & 심장 건강
멍게에 들어 있는 EPA, DHA 등의 오메가-3 성분은
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰
혈관 건강과 심장 기능을 돕는 데 효과적이에요.
4. 항산화 효과로 노화 방지
비타민 C와 셀레늄 등의 성분이 풍부해
노화 방지, 면역력 강화에도 탁월하답니다.
멍게, 이럴 땐 조심하세요 (부작용)
1. 알레르기 주의
멍게는 특유의 단백질 구조로 인해
알레르기 반응을 일으킬 수 있어요.
처음 드시는 분은 소량으로 시도해보세요.
2. 요산 수치가 높은 분은 섭취 주의
멍게에는 퓨린이 다소 함유되어 있어
통풍 환자나 요산 수치가 높은 분들은
섭취량을 조절해야 해요.
3. 위생 관리가 중요해요
신선하지 않은 멍게는 식중독을 유발할 수 있어요.
항상 믿을 수 있는 곳에서 구매하고
깨끗이 손질해서 드시는 것, 꼭 기억해 주세요!
멍게 손질법 – 알고 나면 생각보다 간단해요
1. 멍게의 바깥 껍질을 칼로 조심스럽게 제거해요.
너무 깊이 자르면 속살이 다치니 주의!
2. 속살을 꺼내 검은색 내장 부분(멍게똥)을 제거해요.
내장은 쓴맛이 강해서 대부분 제거해요.
3. 깨끗한 흐르는 물에 살짝 헹궈요.
너무 오래 씻으면 향이 날아갈 수 있어요.
4. 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준비해요.
TIP!
손질한 멍게는 찬물에 살짝 담갔다 건져내면 더 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있어요.
멍게로 즐기는 봄 입맛 – 초간단 요리 레시피
1. 멍게비빔밥 – 한 그릇에 담은 바다의 향
재료
손질한 멍게, 밥, 고추장, 참기름, 식초, 오이채, 김가루, 깨소금
만드는 법
1. 볼에 밥을 담고 손질한 멍게, 채 썬 오이, 김가루를 올려요.
2. 고추장 1스푼, 참기름, 식초 약간, 깨소금을 섞어 양념장을 만들어요.
3. 먹기 직전에 쓱쓱 비벼 먹으면 완성!
입안 가득 퍼지는 멍게의 향이
오늘 하루의 피로를 확 날려줘요.
2. 멍게무침 – 입맛 없을 땐 상큼하게 한 접시
재료
손질한 멍게, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 양파, 오이채, 참기름
만드는 법
1. 멍게에 양파, 오이채를 함께 담아요.
2. 고춧가루 1T, 식초 1T, 설탕 0.5T, 마늘 약간 넣고 무쳐요.
3. 참기름 한 방울로 마무리하면 새콤달콤 멍게무침 완성!
멍게는, 봄이 우리에게 속삭이는 바다의 이야기
멍게 한 입에 담긴 봄바다의 깊은 향기.
그 짠내조차 어쩐지 그리운,
봄의 기억을 떠올리게 해주는 식재료예요.
멍게는 호불호가 갈릴 수 있지만,
한 번 빠지면 그 매력에서 쉽게 벗어나기 어렵죠.
오늘은 멍게로 봄을 한 입 가득 담아보는 건 어떠세요?
